Организация питания в образовательной организации

Условия питания и охраны здоровья обучающихся

Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностям и здоровья включает в себя:

Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья;
Оказание первой помощи обучающимся в период их пребывания в этой организации. Первую помощь оказывают в соответствии с законодательством Российской Федерации в сфере охраны здоровья педагогические работники и иные лица при наличии соответствующих подготовки и (или) навыков.
Определение оптимальной дневной нагрузки, режима занятий, режима питания;
Соблюдение требований к организации образовательного процесса (СанПиН 1.2.3685-21)
Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни; формирование представлений об опасных для человека ситуациях в быту и способах правильного поведения;
Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой;
Обеспечение безопасности во время пребывания в организации;
Профилактику несчастных случаев во время пребывания в организации;

Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

Текущий контроль за состоянием здоровья;
Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

Организация питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

Организация питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья, осуществляется на основании приказа "Об организации питания" по МБДОУ детскому саду №33 г. Ельца
Обеспечение воспитанников питанием осуществляется детским садом самостоятельно на базе пищеблока, работающего на сырье. Обслуживание воспитанников осуществляется штатными работниками детского сада, имеющими соответствующую квалификацию, прошедшими предварительный (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, вакцинацию, имеющими личную медицинскую книжку установленного образца.
Питание воспитанников организуется в соответствии с требованиями СП 2.4.3648-20, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и другими федеральными, региональными и муниципальными нормативными актами, регламентирующими правила предоставления питания.
В соответствии с требованиями СП 2.4.3648-20, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в детском саду выделены производственные помещения для приема и хранения продуктов, приготовления пищевой продукции. Производственные помещения оснащаются механическим, тепловым и холодильным оборудованием, инвентарем, посудой и мебелью.
Закупка пищевой продукции и сырья осуществляется в соответствии с Федеральным законом от 05.04.2013 № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд».В целях совершенствования организации питания воспитанников администрация детского сада совместно с воспитателями:

организует постоянную информационно-просветительскую работу по повышению уровня культуры питания воспитанников;
оформляет информационные стенды, посвященные вопросам формирования культуры питания;
проводит с родителями (законными представителями) воспитанников беседы и другие мероприятия, посвященные вопросам роли питания в формировании здоровья человека, обеспечения ежедневного сбалансированного питания, развития культуры питания и пропаганды здорового образа жизни.

Производственный контроль качества и безопасности организации питания основан на принципах ХАССП и осуществляется на основании программы производственного контроля детского сада. Общий контроль за организацией питания воспитанников осуществляет заведующий детским садом и ответственный за организацию питания.
Воспитанникам обеспечиваются обязательные приемы пищи в зависимости от продолжительности их нахождения в детском саду.
Кратность приемов пищи определяется по нормам, установленным в приложении 12 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20. В МБДОУ детском саду 4-х разовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник.
Время приема пищи определяется по нормам, установленным в таблице 4 приложения 10 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Время приема пищи: Завтрак 8.30–9.00; Второй завтрак 10.30–11.00; Обед 12.00–13.00; Полдник15.30.
Питьевой режим воспитанников обеспечивается кипяченой водой. Свободный доступ к питьевой воде обеспечивается в течение всего времени пребывания воспитанников в детском саду. При организации питьевого режима соблюдаются правила и нормативы, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Ежемесячно проводится анализ питания по натуральным нормам, подсчитывается калорийность. Все продукты, поступающие в детский сад, имеют сертификат качества.
Питание в МБДОУ детском саду №33 г. Ельца осуществляется за счет средств бюджета.

Рекомендации для родителей по организации здорового питания детей:

Сделать питание разнообразным и сбалансированным. В ежедневном меню должны присутствовать разные продукты и блюда: мясные, рыбные, молочные, продукты из круп и злаков, фрукты и овощи, хлеб.
Установить чёткий режим питания. Ребёнок должен питаться в определённые часы, в день должно быть не меньше четырёх приёмов пищи.
Не давать ребёнку перекусывать на ходу. Процесс приёма пищи должен проходить за кухонным столом, без телефона, телевизора или планшета.
Составляя меню, учитывать не только пользу продуктов, но и вкусы ребёнка, а также индивидуальные особенности его организма (аллергия, наличие хронических заболеваний и так далее).
Контролировать потребление жира: исключать жареные блюда, приготовление во фритюре, не использовать дополнительный жир при приготовлении.
Контролировать потребление сахара: сладкие блюда с большим содержанием сахара необходимо принимать ограниченно.
Контролировать потребление соли: норма потребления соли составляет 3 г в сутки в готовых блюдах.
Выбирать правильные способы кулинарной обработки пищи: предпочтительно приготовление на пару, отваривание, запекание, тушение, припускание.
Соблюдать питьевой режим: ребёнок должен получать достаточное количество жидкости, желательно утром натощак, между приёмами пищи и незадолго до сна.

Важно помнить, что каждый ребёнок уникален, и подход к организации его питания должен быть индивидуальным.

Узнать, как вырастить здоровых детей, можно присоединившись к Проекту Здоровое поколение

Сделайте первый шаг, чтобы сформировать здоровые привычки в питании у ребенка и укрепить его иммунитет